乳酸菌:
一般通稱能夠幫助人體功能的食用細菌為乳酸菌,而這些乳酸菌大多經過胃酸和膽鹽的破壞後,便不具任何效力。

益生菌:
為美國FDA認可是一般公認安全(GRAS)的菌種,具特殊功能性鑑定,對胃酸及膽鹽具有耐受性,對宿主上皮細胞具有作用性,對抗生素具有耐受性,對其它微生物具有拮抗性等基本生物特性。

 

轉載:http://www.bio-chain.com.tw/index.asp?au_id=45&sub_id=47#160

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