引用自CCH營養on line第32期20093月』 

 

     每年到季節交替時,令人苦惱的過敏症狀,如︰氣喘、皮膚過敏、過敏性鼻炎、眼睛過敏等數量暴增,「過敏」雖然不是什麼致命的疾病,若不理不睬,卻可能會引起其他器官不可彌補的傷害。近期研究已陸續證實維持腸道生態的健康,有助於體內免疫調節機制Th1/Th2的平衡1,可增強免疫球蛋白IgA表現,有助於腸道對抗有害物質的刺激,降低體內過敏症狀發作程度,避免造成器官傷害。2

    如何維持腸道健康呢?可從二大方向著手:

一、補充益生菌

probiotics,作用於其宿主,增進宿主健康之單一或多種微生物)

市售相關保健食品最常使用的菌種分別是:乳酸桿菌屬的Lactobacillus acidophilus(俗稱A菌)、Lactobacillus casei,比菲德氏菌屬的Bifidobacterium lactis (俗稱B)Bifidobacte-rium longum,每天建議劑量分別是:小孩每天補充5*109-10* 109C FU,成人每天是10*109-20* 109C FU,此劑量才可預防或治療因過敏原引起的腹瀉或急性感染3。像是在治療異位性皮膚炎的過敏患者上,通常會建議以乳酸菌每天補充達2* 109C FU/g持續八週,體內Th1和干擾素-γ即有比安慰劑者明顯增加,有助於皮膚過敏的減緩4

比菲徳氏菌於腸道內數量多寡,則和腸道細胞分泌免疫球蛋白IgA的濃度是有正相關的5。研究顯示若連續七週混合補充A1.5*1010 CFU /gB 1* 1010C FU /g,除了IgA濃度有明顯上升,腸道內的mast cellseosinophils的數量也明顯降低各40%34%,所以益菌補充多種類不僅對腸道耐受性有幫助,也有緩解因食物過敏導致的症狀(如:腹瀉、皮膚炎)6

     另外除了過敏免疫改善方面,益生菌也有抑制致病原菌功效,每日兩次餐後飲用230毫升發酵乳,含1*109 CFU/mlLactobacillus acidophilusA菌)和Bifidobacterium lactisB菌)持續六週,可有效抑制Helicobacter pylori活性達近50%,對於治療胃潰瘍患者或其高危險群者,可用來預防幽門螺旋桿菌的感染機率8

 

二、補充益菌生

prebiotics,指不能消化的食物原料,會選擇性刺激腸道內一種或數種微生物的生長與活性,進而對宿主產生有益的健康效用)8

益菌生一開始在小腸中是不能消化,但一進入大腸內即可發酵產生短鏈脂肪酸(SCFA),降低腸道酸鹼值,製造有利益生菌存活的腸道環境。正因如此,母奶中所含類似菊糖的寡糖成分,恰好有利益生菌的生長,故嬰兒腸道菌大多是比菲德氏菌和乳酸菌,反觀餵食一般嬰兒配方奶的嬰兒腸道菌則多是enterobacteria,就無法刺激IgA的分泌,嬰兒容易衍生成過敏體質。研究發現若是在一般嬰兒配方奶中添加益菌生(如︰non-digestible oligosaccharides (NDOs)Fructo-oligosaccharides (FOS)0.6g/ 100m l),可使腸內分泌IgA量可達到餵食母奶嬰兒的IgA量近八成,也高於一般配方奶添加比菲德氏菌(6.0* 109C FU/ 100m l)的嬰兒約39 

而益菌生來源的天然食物也被歸類為“Functional food”之一,像是:燕麥、糙米、大麥、豆類、蔬菜、水果都是益菌素來源食物10,另外也可選擇保健食品如:果寡糖、大豆寡糖、木寡糖等。

總括來說,益菌作用在腸道免疫的機制不單單只有一項,除緩解過敏原引起的免疫反應外,另可平衡前發炎細胞激素(Proinflammatory cytokines)和抗發炎細胞激素(anti-inflammatory cytokines)及修飾易引起腸道過敏的食物過敏原和促進腸道中IgA分泌,增強腸道的耐受性。無論益生菌或是益菌生是經由日常飲食攝取或是保健食品方式補充,都必須是每天規律性且不間斷的,才能讓體內菌相持續維持健康,達到調節免疫反應功能3

參考文獻:

1.Br J Nutr. 2005 Apr;93 Suppl 1:S41-8

2.Can J Gastroenterol. 2004 Aug;18(8):493-500.

3.Am Fam Physician. 2008 Nov 1;78(9):1073-8.

4.Clin Exp Allergy. 2005 Dec;35(12):1557-64.

5.Arch Dis Child Fetal Neonatal Ed. 2000 Nov;83(3):F186-92.

6.J Microbiol Biotechnol. 2008 Aug;18(8):1393-400.

7.Am J Clin Nutr. 2004 Sep;80(3):737-41

8.Acta Paediatr Suppl. 2003 Sep;91(441):68-76

9.Pediatr Allergy Immunol. 2006 Mar;17(2):134-40.

10.Am J Clin Nutr. 2002 May;75(5):789-808

引用自CCH營養on line3220093月』 

 

     每年到季節交替時,令人苦惱的過敏症狀,如︰氣喘、皮膚過敏、過敏性鼻炎、眼睛過敏等數量暴增,「過敏」雖然不是什麼致命的疾病,若不理不睬,卻可能會引起其他器官不可彌補的傷害。近期研究已陸續證實維持腸道生態的健康,有助於體內免疫調節機制Th1/Th2的平衡1,可增強免疫球蛋白IgA表現,有助於腸道對抗有害物質的刺激,降低體內過敏症狀發作程度,避免造成器官傷害。2

    如何維持腸道健康呢?可從二大方向著手:

一、補充益生菌

probiotics,作用於其宿主,增進宿主健康之單一或多種微生物)

市售相關保健食品最常使用的菌種分別是:乳酸桿菌屬的Lactobacillus acidophilus(俗稱A菌)、Lactobacillus casei,比菲德氏菌屬的Bifidobacterium lactis (俗稱B)Bifidobacte-rium longum,每天建議劑量分別是:小孩每天補充5*109-10* 109C FU,成人每天是10*109-20* 109C FU,此劑量才可預防或治療因過敏原引起的腹瀉或急性感染3。像是在治療異位性皮膚炎的過敏患者上,通常會建議以乳酸菌每天補充達2* 109C FU/g持續八週,體內Th1和干擾素-γ即有比安慰劑者明顯增加,有助於皮膚過敏的減緩4

比菲徳氏菌於腸道內數量多寡,則和腸道細胞分泌免疫球蛋白IgA的濃度是有正相關的5。研究顯示若連續七週混合補充A1.5*1010 CFU /gB 1* 1010C FU /g,除了IgA濃度有明顯上升,腸道內的mast cellseosinophils的數量也明顯降低各40%34%,所以益菌補充多種類不僅對腸道耐受性有幫助,也有緩解因食物過敏導致的症狀(如:腹瀉、皮膚炎)6

     另外除了過敏免疫改善方面,益生菌也有抑制致病原菌功效,每日兩次餐後飲用230毫升發酵乳,含1*109 CFU/mlLactobacillus acidophilusA菌)和Bifidobacterium lactisB菌)持續六週,可有效抑制Helicobacter pylori活性達近50%,對於治療胃潰瘍患者或其高危險群者,可用來預防幽門螺旋桿菌的感染機率8

 

二、補充益菌生

prebiotics,指不能消化的食物原料,會選擇性刺激腸道內一種或數種微生物的生長與活性,進而對宿主產生有益的健康效用)8

益菌生一開始在小腸中是不能消化,但一進入大腸內即可發酵產生短鏈脂肪酸(SCFA),降低腸道酸鹼值,製造有利益生菌存活的腸道環境。正因如此,母奶中所含類似菊糖的寡糖成分,恰好有利益生菌的生長,故嬰兒腸道菌大多是比菲德氏菌和乳酸菌,反觀餵食一般嬰兒配方奶的嬰兒腸道菌則多是enterobacteria,就無法刺激IgA的分泌,嬰兒容易衍生成過敏體質。研究發現若是在一般嬰兒配方奶中添加益菌生(如︰non-digestible oligosaccharides (NDOs)Fructo-oligosaccharides (FOS)0.6g/ 100m l),可使腸內分泌IgA量可達到餵食母奶嬰兒的IgA量近八成,也高於一般配方奶添加比菲德氏菌(6.0* 109C FU/ 100m l)的嬰兒約39 

而益菌生來源的天然食物也被歸類為“Functional food”之一,像是:燕麥、糙米、大麥、豆類、蔬菜、水果都是益菌素來源食物10,另外也可選擇保健食品如:果寡糖、大豆寡糖、木寡糖等。

總括來說,益菌作用在腸道免疫的機制不單單只有一項,除緩解過敏原引起的免疫反應外,另可平衡前發炎細胞激素(Proinflammatory cytokines)和抗發炎細胞激素(anti-inflammatory cytokines)及修飾易引起腸道過敏的食物過敏原和促進腸道中IgA分泌,增強腸道的耐受性。無論益生菌或是益菌生是經由日常飲食攝取或是保健食品方式補充,都必須是每天規律性且不間斷的,才能讓體內菌相持續維持健康,達到調節免疫反應功能3

參考文獻:

1.Br J Nutr. 2005 Apr;93 Suppl 1:S41-8

2.Can J Gastroenterol. 2004 Aug;18(8):493-500.

3.Am Fam Physician. 2008 Nov 1;78(9):1073-8.

4.Clin Exp Allergy. 2005 Dec;35(12):1557-64.

5.Arch Dis Child Fetal Neonatal Ed. 2000 Nov;83(3):F186-92.

6.J Microbiol Biotechnol. 2008 Aug;18(8):1393-400.

7.Am J Clin Nutr. 2004 Sep;80(3):737-41

8.Acta Paediatr Suppl. 2003 Sep;91(441):68-76

9.Pediatr Allergy Immunol. 2006 Mar;17(2):134-40.

10.Am J Clin Nutr. 2002 May;75(5):789-808

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